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位於中國的北方，由於特殊的地理環境成就了東北菜特別的風情。一年四季幾乎半年寒冷，清淡炒菜自然也滿足不了寒冬臘月人們的熱量需求，所以很多的東北菜都以燉為主。酸菜川白肉就是最有特色的東北菜。窗外大雪紛飛，天寒地凍，屋內一家人盤腿坐在熱乎乎的炕頭上，熱氣騰騰的川白肉端上桌，五花三層的肉片入口香嫩解饞，酸菜解膩爽口、用北話人的話說就是：賊好吃！
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